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Il Primo Burger cotto a Bassa Temperatura

 

PERCHÈ

DIFFERENT 

BURGER?!

 

Cuciniamo i nostri burger in due fasi: prima in Sottovuoto a Bassa

Temperatura e successivamente sul vero Barbecue a Carbonella.

 

Coniughiamo così la più moderna e la più antica tecnica 

di cottura, mantenendo intatte le proprietà organolettiche.

 

La nostra lavorazione esalta al massimo i profumi ed i sapori 

permettendo di cuocere senza stressare gli alimenti, dando la 

sensazione di carne perfettamente cotta, una migliore intensità dei 

colori ed un’amplificazione dei gusti dal primo all’ultimo morso.

 

Le carni provengono da una accurata selezione del miglior manzo

e del miglior pollo che si possono trovare in città. Il pane invece, 

artigianale e sempre fresco, elemento cardine di un perfetto burger, è prodotto ogni notte con amore ed esperienza.

 

Sono questi gli elementi chiave che ci contraddistinguono e rendono i nostri burger sani, leggeri e buoni... Discover the Difference!

LE NOSTRE LAVORAZIONI

MANZO E POLLO

VENGONO MACINATI

DAL NOSTRO MACELLAIO 

DI FIDUCIA SOLO DOPO

CORRETTA FROLLATURA

MARINIAMO IL MACINATO

IN SOTTOVUOTO INSIEME AD UNA SELEZIONE DI SPEZIE NATURALI, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO PER ALMENO 8 ORE

I NOSTRI BURGER VENGONO PORZIONATI IN TAGLI DA 180 G, COTTI A BASSA TEMPERATURA, QUINDI ABBATTUTI PER PRESERVARE INTATTE LE PREZIOSE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

DURANTE IL SERVIZIO, DELICATAMENTE I NOSTRI BURGER VENGONO RIPORTATI A TEMPERATURA E FINITI AL BARBECUE

 

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